Plante indispensable au jardin aromatique, dont les usages culinaires et médicinaux sont connus depuis longtemps. Les feuilles fraîches ou séchées peuvent
être utilisées pour aromatiser les soupes, les sauces, les plats à base de viande… La saveur se situe entre la sauge et la menthe et est assez forte.
Les jolies fleurs parfumées bleu violet foncé attirent de nombreux pollinisateurs.
À noter : les plantes sont issues de semis et certaines donnent des fleurs de couleur rose.